Бесплатная доставка по Киеву. Скидки и подарки для крупных или постоянных клиентов.
 
Ножи для карвинга Triangle

Ножи для карвинга Triangle

Содержание статьи:

Кулинарный карвинг - англ. curving или carving (carve - гравировать, высекать, вырезать) - одна из форм искусства скульптуры, гравирования, художественной резки по овощам и фруктам.

Карвингом могут называть фигурную резьбу по овощам и фруктам, дереву, льду, камням, воску. Карвинг зародился много лет назад на востоке, и за многие годы уже стал небольшой, но неотъемлемой частью национальных традиций. Сейчас карвинг, как искусство фигурной вырезки по овощам и фруктам, широко используют повара самых разных ресторанов по всему миру. Это необычайно красочный и недорогой способ ярко украсить ваш праздничный стол. Декор стола на банкетах всегда заставит обратить на себя внимание.

купить набор ножей для карвингаКонечно, красиво оформленное блюдо является важным элементом современного праздничного стола. Простые украшения, созданные с помощью ножей для карвинга, преображают даже самые обыденные блюда, всегда радуя окружающих. Фигурная резьба (карвинг) по овощам и фруктам играет здесь важную роль. Занимаясь карвингом, не надо забывать, что основная задача повара все-таки остается приготовление вкусной и сытной пищи, а не виртуозное создание разных скульптурных сооружений. При этом для любого повара, кулинара важно иметь хороший художественный вкус, соблюдать некое чувство меры при занятии карвингом и, конечно, не забывать о кулинарной сущности конкретного блюда, которое готовите. Посмотрите, короткое видео, чтобы иметь представление, что такое кулинарный карвинг.

Рассматривая весьма сложные, изысканные, утонченные, фигурные изделия мастеров карвинга, стоит учитывать, что такие произведения предназначены в первую очередь для украшения, как, например, и букеты цветов, более предназначены для эстетического наслаждения, а не для употребления в пищу. Декоративные узоры на овощах и фруктах вырезаются используя специальный инструмент - ножи для карвинга. Условно их можно разделить на несколько групп.

Классификация ножей для карвинга:

    набор для карвинга
  • карбовочные ножи (V-образные, квадратные, круглые, овальные ножи для карвинга), присутствуют в наборе для карвинга Triangle в нашем магазине Белый Кот. Этот набор немецкой фирмы Triangle содержит большинство самых нужных кулинарных инструментов;

  • нуазетные ножи (нуазетка) или нож-выемка разной формы: нож-выемка "овал", нож-выемка "облако", ножи для удаления плодоножек. Данные ножи для карвинга используется для вырезания из плодов шариков и полусфер разной формы;

  • устройства и ножи для каннелирования, для снятия тонких полосок с овощей и фруктов, нанесения декоративных бороздок-каннелюров на различные плоды: нож для каннелирования;

  • серповидные загнутые и клинообразные ножи: профессиональный тайский нож, загнутый малый нож - маленький, но проворный и удобный инструмент для карвинга;

  • ножи граверные и некоторые другие инструменты и ножи: нож-овощерезка со сменными лезвиями, ножи для соломки, ножи для удаления сердцевины, ножи для цедры, ножи калибровочные, овощечистка-декоратор, серпантинорез, "бигуди" - фигурная овощерезка.

... и многие-многие другие кулинарные приспособления.


нержавеющая сталь edelstahl rostfrei Все ножи, которые представлены в нашем магазине, изготовлены из высокопрочной нержавеющей стали Edelstahl Rostfrei ®. Производители фирмы Triangle, Staab's, Josko ® Германия. Многолетний опыт этих компаний позволил создать удобные и безопасные, острые и функциональные, надежные и эффективные ножи. Они помогут вам легко нарезать овощи соломкой, лапшой, пластинами, нанести декоративные каннелюры, сделать украшение в виде серпантина, вырезать "гирлянды", нанести орнамент. Все товары для кухни и уборки нашего магазина Белый Кот Киев отличаются высоким качеством, они долговечны и надежны, изготовлены в Европе! Также вы можете обратить внимание на другие популярные товары: салфетки для лица или бытовые швабры Белый Кот. Они помогут вам содержать ваш дом в чистоте без лишних хлопот.

Читать продолжение обзора про специальные инструменты для карвинга.


Карвинг фото

Примеры (фото) фигурной вырезки по овощам и фруктам в несколько простых шагов специальными кулинарными инструментами Triangle:

Вырезка декоративной рыбки

фото карвинга рыбка

Карвинг цветка

фото карвинг цветок

Солнышко для декора

схемы карвинга солнце

Карвинг - с чего начать?

Не стоит надеяться, что вы с легкостью покорите это мастерство взяв первый раз нож в руку. Наберитесь терпения и начните с чего-то простого - с тех произведений, которые не требуют высокой точности и вырезки фигурных узоров. Попробуйте простые фигуры, которые можно вырезать прямолинейными движениями. Также немаловажно подобрать правильный объект для работы, овощи и фрукты средней плотности отлично для этого подойдут. Они достаточно мягкие, чтобы их было легко резать, но и относительно упругие и не будут разлезаться в руках. Ознакомьтесь с нашими рекомендациями по карвингу для начинающих.


 
 
Магазин Белый Кот в Киеве - © whitecatshop.org.ua 2009-2015